本报讯（记者罗丽）9月6日，2024中国(山西)食品餐饮旅游博览会暨中国兴县杂粮美食文化节新闻发布会在太原举行。该大会以“兴县杂粮中国好粮”为主题，将于9月12日至14日在兴县南山公园举行。届时来自全国、全省知名的饭店餐饮企业网店装修，兴县民间传统的杂粮面食制作工艺及代表性优质杂粮等商家将集聚兴县，共同挖掘培育兴县地域特色杂粮美食，持续高质量打好兴县“精品杂粮”品牌。

近年来，兴县围绕打造“中国杂粮之乡”目标，杂粮种植面积和产业链产值持续增长，成为巩固脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴的支柱产业。此次大会是兴县县委、县政府加强农业强国建设，全面提升兴县在杂粮产业领域的知名度和影响力，推动杂粮产品市场化和产业化进程的重要举措。展会规模6000平方米，设置大型展位5个，标准展位100个。共设六大版块，即中心舞台区及农产品展示、乡土文艺表演等活动区域；杂粮面宴展示；兴县杂粮小吃展区；晋菜晋味推广及国潮美食小吃展区；山西兴县农产品品牌展区；兴县杂粮美食宴展区等。

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为擦亮兴县杂粮美食品牌，树立提质升级标杆，大会期间将组织开展兴县杂粮宴成果展示、兴县农民丰收节文艺节目、杂粮面食表演及兴县杂粮宴展示、兴县杂粮成果考察、餐饮企业与农副土特产生产企业签约仪式、兴县杂粮美食名厨大师厨艺邀请赛、兴县杂粮宴研讨会或高端论坛、杂粮美食人才培训基地与杂粮菜品研发基地授牌仪式等系列活动，在线美工加大兴县杂粮区域公用品牌宣传力度。其中，兴县杂粮美食名厨大师厨艺邀请赛，将以兴县杂粮和本地食材为主，以山西传统和创新烹饪技法为主，制作凉菜、热菜、面食、小吃等，大赛成果作为兴县杂粮宴菜品库，为下一步筛选、形成兴县杂粮宴打下基础。兴县杂粮宴高端论坛将就目前杂粮产业发展现状，对兴县杂粮深加工延长产业链方面进行探讨，从产业的提档升级和高质量发展入手，群策群力，为兴县杂粮新质生产力献计献策，让杂粮产业真正成为富县富村富民的支柱产业。

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